МАРИНАД СКУМБРИЯ

Шашлык из скумбрии довольно часто упускают из виду, собираясь приготовить на мангале рыбу, но это совершенно зря, ведь это отличная, недорогая рыбка с замечательным вкусом. Она содержит множество полезных жиров, а чтобы приготовить её на мангале, можно использовать не только решётку, но и шампуры. Чтобы шашлык получился максимально нежным, нужно использовать правильный маринад, ведь только тогда её характерный вкус сможет полностью раскрыться во время жарки. Нужно учитывать, что уксус, вино или другие сильнодействующие ингредиенты не подходят для этой рыбы и лучше использовать более щадящие компоненты. Конечно, можно не заморачиваться и просто купить маринованную скумбрию и отправить её на мангал на 15-20 минут.